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一整年，池上的田園風光隨著四季有著美麗的變化，而居住於此的人們，各自懷有美好的理想、或現實的考量，有新的旅人加入，也有人們暫時離去，畢竟不是所有的故事都會那麼完美，但，都會留下彼此足跡，也會獲得許多養分；去年底，池上來了一對特別的情侶，來自法國波爾多的青年Louis與台灣女孩Annik，熱愛自由的兩人一起流浪世界各國四年多，最後回到台灣，來到池上開了一間充滿獨特風格的店「巫露派派」，賣著他們最愛吃的法式鹹派。

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巫露派派離池上火車站約五分鐘的步行距離，越接近店面，也更遠離車站前的喧鬧；整間店的風格、油漆粉刷、擺設、水電配線、牆面藝術畫作、可愛的編織物，皆是由兩人親手打造。屋外擺放許多盆栽、植物，牆壁與門口則掛著各種自由奔放的漂流木、樹枝，走入屋內，四周簡單地刷上藍色與黃色油漆，還有令人無法移開視線的是櫃檯後方，那整個牆面大大的彩繪，再配合深色木桌、木椅、以及牆壁所掛的圖騰木雕、輪胎，呈現出充滿著放鬆、自由、無法定義的風格。

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來訪的這天，剛到時，Annik不在，正用著電腦的Louis立即起身招呼，客氣地拿了菜單給我和友人，他用字正腔圓的中文請我們先點餐，我便先享用了美味的「剝皮蒜椒鹹派」；這個由Louis親手做的蔬食鹹派，與我在其他地方吃到的派相比，份量大上不少、用料也很實在，滿滿扎實的內餡，保有滑嫩Q彈的口感，仍帶些水份的蔬菜，配合酥脆的派皮，每口都讓人覺得十分滿足。

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「你來啦!哈哈哈!我剛去買菜啦!」露出開朗笑容的Annik背著菜籃走進，她先放下手上雜物，又跑進廚房，處理晚上需要準備的食材，忙進忙出一陣子後，才安心坐下，與我聊起她與Louis去過的地方，以及來到池上前的故事。

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Annik是個在金門長大的小孩，家裡開過酒吧、餐廳，所以耳濡目染下，她學會做許多料理，加上家裡大人忙生意，她個性也相對獨立。喜愛藝術的Annik，對金門以外的世界充滿好奇，她很早就知道，她總有一天要出去闖闖、認識這個世界。在Annik剛滿21歲的那年，她很大膽地來到台北發展，甚至在西門町開了服飾店，裡頭許多衣服的款式設計、圖案，全由自己一手包辦。個性外放的她很會與顧客溝通，賣的東西也獨樹一格，一時之間，店的生意弄得有聲有色，也吸引其他朋友加入。「不過，當時還是太年輕，沒想太多…」由於不善於管錢，加上經營想法的問題，與朋友共事的情況困擾了她，最終，不想破壞感情的她乾脆把店送給朋友經營。

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「或許是命運吧，沒被那裡綁住，我才能沒牽掛地前往國外流浪。」她決定出去體驗更多不同生活後，很快地選了澳洲當自己流浪的第一站。Annik先在雪梨打工生活了幾個月，某一天晚上，她遇到了剛到雪梨第二天的Louis，認識後的兩人，接下的日子，越聊越投契，就很自然地成為彼此的靈魂伴侶。她笑著說「Louis開玩笑抱怨說，還沒開始一人流浪，就遇到我，後來的生活，不管去哪，都是兩個人的世界。」

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兩人一起到不同地方流浪，澳洲、加拿大、比利時、法國，聽下來似乎有些浪漫，但實際上，往往是開著破舊二手車，到處打零工、網路接案子，過著窮困的生活。有時候，剛到一個城市，沒有錢的兩個人就睡在車上，買便宜食材做東西吃，等找到工作賺到錢之後，再去下一個地點。這樣的生活，絕非是快樂的旅行，但能讓她們真正融入在地的一切，工作、生活壓力、飲食、小確幸，這些歷練帶給他們許多能量，除了增加Annik的創作靈感，也讓本來就會各種樂器的Louis開始鑽研音樂。

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這一段流浪尋找自我的過程，他們也曾來過台灣三個星期，搭火車走遍全台各地，當然，也有回到Annik金門的家去看看，也就是這段期間，讓Louis喜歡上台灣，他說「充滿友善的人，在台灣，人跟人之間互動很親切、舒服，大家都很體貼。」加上他喜歡爬山，在台灣旅行時，兩人時常被山脈給迷住，他們總靜靜地看著雲彩，一句話都說不出來。

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流浪生活的尾聲，Annik先到加拿大修了有興趣的藝術科系，Louis也發行了線上音樂專輯，此時的兩人，對未來也有了新的規畫，「感覺想在一個地方安定下來，專心去創作…」他們考慮過幾個地方，但幾次討論下來，以包容性、友善的人、舒服…等面向來思考，就只有台灣最合適，再加上Louis非常喜歡台灣，於是在2017年8月時，兩人回到了台灣。

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一開始，由於他們找的藝術工作是在台北，因此就先在新店居住，但生活幾個月後，卻總覺得沒有一天能好好休息，都市總是有忙不完的應酬、去不完的地方，像是被什麼規則制約，就如同陀螺無義意地空轉，這樣的感覺讓他們始終無法快樂。幸好，偶然的機緣下，他們搬到了花蓮的鳳林鎮，並入住了充滿古味的菸樓；這裡，是一個遠離喧囂、充滿寧靜的地方，非常適合兩人專心持續藝術創作，閒暇之餘，Louis就會自己做最愛吃的家鄉菜─鹹派，朋友們吃了都覺得美味，鼓勵他們賣派分享美食，也能兼賺生活費，本來就喜歡做菜的兩人也覺得這想法很有趣，便取用名字諧音，如此，有些古怪、有些可愛的店名「巫露派派」就此誕生。

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雖然說開店的決定很快速，但他們對於要賣給別人的食物，一點也不馬虎，運用在地當季食材融入法式料理，便有了「花東剝皮蒜椒鹹派」。此外，兩人對食材也非常堅持，如鹹派不使用牛奶，改用較高成本的台灣無基改豆奶及美國無基改杏仁奶和椰奶，除了減輕身體負擔外，口感也更加清爽；透過朋友介紹、口碑相傳下，他們順利地在花蓮市區有穩定的定點販售，也嘗試跑一些有趣的市集，偶而，Annik賣派，Louis就在現場放音樂；每趟的開車賣派變成一種旅行，賣派也結交許多好朋友。

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鳳林住所的租約快到期前，兩人找尋許多新地點，但始終沒有合意的地方。直到去年的十二月份，兩人在鹿野搭帳篷露營後，開車經過池上時，到火車站附近的豆花店吃東西，巧遇了正要把店面頂讓出去的馬熱。熱情的阿美族女子馬熱與先生麥可本來開餐廳賣PIZZA，但兩人有了小孩後，生活重心調整的關係，餐廳就暫時歇業。如此奇妙，在池上相逢的兩對夫妻，有著許多相似之處，他們打開話匣子、相談甚歡，緣分的推動下，「巫露派派」就這麼自然而然地走入池上。

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現在，做菜和藝術創作都是Louis與Annik的生活重心，有趣的是，Louis做音樂時，喜愛嘗試、自由發揮，但是做起菜來，卻是每個步驟都非常要求，時間、食材、成分要分毫不差。Annik則是創作時，會思考許久、作圖非常嚴謹，反之，做菜則是她的隨性時刻，按照自己喜好，每天都即興變化。或許，這就是兩人個性互補的一種表現，但是，讓大家能吃到健康的料理、慢慢接受美味的蔬食飲食，則是他們做菜上的共同理念。

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轉眼，夫妻倆搬到池上將近半年，他們相當滿意現在的生活日常，池上如此舒服、充滿自然，但是又沒離人潮太遠，兩人想放鬆的時候，就到附近爬山、野泉游泳、泡溫泉。問到Annik的近期目標，她大笑著說「店趕快上軌道，我們能更閒一點，邊享受生活、邊創作。」

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離去前，幾名外國旅人走進店內，Louis與Annik隨即忙碌了起來。這兒，又是一個池上的新空間；安靜佇立於街邊的小屋，它沒有火車站前的熱潮，沒有熟知的食物，不過，桌和桌之間有著舒服的聊天，放著很Chill的音樂…趕快帶朋友來享用好吃的鹹派，一起輕鬆地度過愜意的午後。如果撲空了，也別意外，畢竟他們是如此地熱愛自由。

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